酥脆什锦黑米饭

作者： 小木♥吃吃

在这样的秋日，吃点养生的杂粮，配上炸得脆脆的油条末，同时满足口欲跟健康需求，这样的搭配岂不妙哉！

用料

• 黑米 200g
• 油条 1根
• 芹菜 适量
• 甜玉米 适量
• 胡萝卜 适量
• 肉松 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

酥脆什锦黑米饭的做法步骤

步骤 1

将黑米洗净，放入适量的水浸泡5小时。

步骤 2

芹菜，胡萝卜切丁，甜玉米剥粒，分别焯水。

步骤 3

油条切断炸至酥脆，颜色变深，压成末。

步骤 4

将黑米放入高压锅，加水没过米粒，大火煮30至40分钟，以实际黑米的软烂程度为准。

步骤 5

黑米煮熟出锅，与焯水之后的蔬菜丁一起拌匀，无需加油，加入适量的盐、料酒，可按个人口味加入适量鸡精。这一步可以在锅中进行，下面开小火，让调味料充分溶解被吸收。

步骤 6

最后起锅装盘，在饭上撒上油条末跟肉松。

菜谱创建时间：2013-10-30 18:52:48