茄子焖面

作者： 杨默默

茄子焖面。。。扁豆焖面衍生出来的。。。

用料

• 长茄子 1根
• 西红柿 大的1个或小的2个
• 洋葱 一个
• 肉馅 三两
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

茄子焖面的做法步骤

步骤 1

肉馅+葱末+料酒+生抽+老抽腌上

步骤 2

茄子西红柿和洋葱都切小块儿

步骤 3

平底不粘锅里放油，热了放茄子，小火炒，一直扒拉，一开始茄子会很快把油都吸走，没关系就接着扒拉，直到茄子都软了塌了，盛出来

步骤 4

炒洋葱和肉末，炒至肉末变色，放西红柿，炒到出汤再把茄子倒回去一起炒。。。调味。。加水咕嘟一下

步骤 5

差不多水位比锅里的东西低了就把面条铺在上面，松散的铺，怕粘起来的可以在面上撒油

步骤 6

盖盖子闷一会儿，可以适量加点水。。

步骤 7

差不多汤汁快没了面也就熟了，拌！吃！

茄子焖面的小贴士

面不要放太多！！！！！！会黏在一起的而且变好多！！！！！ 焖面的火候觉得不好掌握的话直接煮面拌着吃也行！！！！

菜谱创建时间：2013-07-23 21:01:10