鱼香茄盒

作者： hrr

一口咬下去，先是外层酸甜的汁，再是香酥的壳，接着是软糯的茄子，最后才是鲜美的肉馅......

用料

• 五花肉馅
• 盐糖鸡精
• 长茄子
• 鸡蛋
• 生粉
• 葱姜蒜
• 生抽香醋
• 泡椒

鱼香茄盒的做法步骤

步骤 1

长茄子去皮切成两刀一断的夹刀片，肉馅加入盐、胡椒粉、生抽和水淀粉抓匀，酿入茄盒中，

步骤 2

另取一碗，用鸡蛋一个生粉适量打成全蛋糊， 锅内油烧至六成热，将茄盒凉面蘸上全蛋糊， 下入油锅中炸至两面金黄捞出摆盘，

步骤 3

取一碗，将肉汤、盐、鸡精、香醋、生抽、白糖和水淀粉兑成鱼香汁，

步骤 4

锅内下底油烧热，下入红泡椒末炒香， 再下入姜蒜末，稍炒后下入鱼香汁，待浓稠后下入香葱粒，搅匀后浇在茄盒上

菜谱创建时间：2013-07-17 20:06:51