欧包
来自美国甚至世界范围内玩欧包人手一本的经典热门书籍。
真正的纯手工欧包，不用机器揉面，大部分只有面粉、水、盐、天然酵母四种材料，还有一些香草、坚果、种子类的欧包。
Ken Forkish系列比较适合欧包新手。
Tartine Bread系列适合进阶阶段。
Tartine No.3系列适合高级阶段，含水量大，多为各种筋度弱的杂粮、古老粮食（有8000年历史的古老粮食）、加入粥的面包、种子、发芽谷物面包。
【Tartine Bread】天然酵种全麦葡萄干欧包
8.8 综合评分 （17 人做过）
【Tartine Bread】天然酵种基础全麦欧包
8.8 综合评分 （83 人做过）
【Tartine Bread】天然酵种坚果橄榄欧包
9.0 综合评分 （30 人做过）
【Tartine Bread】天然酵种黑芝麻欧包
9.4 综合评分 （67 人做过）
【Sourdough】天然酵种红薯欧包（附不同割包刀片使用体会）
8.7 综合评分 （109 人做过）
黑啤蔓越莓核桃软欧丨健康·烘焙
8.6 综合评分 （331 人做过）
玉米牛奶软欧丨健康·烘焙
8.9 综合评分 （187 人做过）
【Ken Forkish】纯天然酵种轻全麦欧包
8.7 综合评分 （78 人做过）
佛蒙特天然酵种欧包（Vermont sourdough）
7.8 综合评分 （16 人做过）
葡萄核桃全麦天然酵种欧包
8.6 综合评分 （28 人做过）
紫薯黑芝麻天然酵种欧包丨健康·烘焙
9.1 综合评分 （125 人做过）
双橄榄短棍面包（附poolish酵头法）丨健康·烘焙
8.4 综合评分 （38 人做过）
【Ken Forkish】纯天然酵种三麦基础包
9.2 综合评分 （46 人做过）
【Tartine Bread】天然酵种玉米南瓜籽乡村欧包
9.4 综合评分 （22 人做过）
直接法法棍（附详细整形过程图和割包图）
8.2 综合评分 （512 人做过）