♥成品♥

理由：很好吃，高度和内部组织都很好，值得一再撸的方子！只是爸爸和我爱吃，妈妈不太喜欢，哥哥觉得没有可可的好吃。

理由：用君之都千层酥皮做的，因为之前的180g觉着稍腻，所以决定减量。120g裹入黄油稍少 ，总统黄油香则香矣，却不够酥。下次试验150g的。另外，酥皮不甜，额外撒了好多糖粉，下次如做这类点心就多加点糖，如做蛋挞就按原方。

理由：好用的千层酥皮方子！第一次久成功，第二卷开始就十分顺手了，做的比较完美。烤出来的蛋挞太酥啦！挞水永的无淀粉版，更嫩更香！

理由：第一次烤面包：君之的罗宋甜面包，烤好后切开夹的这个馅。枫糖以蜂蜜代替，夹馅非常好吃，尤其是冰冻之后，只稍甜一点点。

理由：按吉利丁≈4.8g的比例换算的其他成分。牛奶用奶粉调的太稠了。正在冷藏中，还不知道效果。

理由：揉了2倍的面团，金象太吸水了！尤其是我以为蛋液是刷表面的，面团里没有加，就更干了。无奈加了约60ML水。长征一样的揉面啊！最后介于扩展和手套之间。130度25分钟，有些糊，非常硬，口感粗糙。

理由：已经将家里的熟黑芝麻打成粉了，将黑的烘熟椰打成粉了。哥哥的米糊里还需要黑糯米或紫糯米粉，核桃粉。最好再来点红莲子粉，以及用新鲜的铁棍烘干磨成的山药粉。

理由：麻麻的做法是:辣椒洗净控干水，装入密封坛，加糖，醋，盐，凉白开。还可以加些花椒和姜，密封。

理由：蛮好吃，脆！

理由：腿肉，比方子的老抽少，但还是颜色太重了，麻麻买的老抽好上色！下次做颜色浅的，另外，可以在料汁中加些盐。

理由：味道一般，不如麻麻用天津蒜蓉辣酱做的好吃

理由：最好准备三个容器，分别装鸡蛋液，淀粉和面包糠。油温五六成热就好，太高温易糊，炸至金黄就可以，时间不易过长。蘸的酱汁可以很多样，比如番茄酱，韩式辣椒酱，千岛酱。我最爱的是番茄沙司！

理由：因之前烤戚风得来的经验，我家烤箱不能超过140度烤，所以这个戚风定温在130左右，倒数第二层。膨胀的极高，开裂严重，以为温度还是偏高，在烤了43分钟后出炉。垂直落体后爸爸倒扣时失手摔坏，才发现里面完全是湿的。又重新13度左右烤了大约半小时，还是发湿，但应该是熟了。总结:1.用网购的黄片糖，块状，料理机打碎。打碎后结晶，粘，但混合蛋白和蛋黄时全融化的很好。2.如低温烤，时间在一小时以上是肯定的。但是否加温，比如按原方子烤，还是再降点温及相应的再延长时间以防止表面开裂，则不确定。这个戚风是最让我迷惑的方子！3.口味还是很不错，很香，但我和家人还是更爱原味及椰子味道的戚风，所以，这个戚风应该不会再尝试了。