椰奶香芋腊肉煲

作者： 鲍鱼

用料

• 荔浦芋头 500克
• 湖北腊肉块 400克
• 葱 3段
• 姜 3片
• 黄酒 15ml
• 椰浆 200克
• 清水 600克
• 盐
• 小葱 适量

椰奶香芋腊肉煲的做法步骤

步骤 1

腊肉块开袋后用温水浸泡清洗干净

步骤 2

荔浦芋头去皮洗净后切滚刀块儿备用

步骤 3

砂锅内做水，同时加入葱姜黄酒

步骤 4

水开后下入腊肉块盖盖转小火炖煮约40分钟

步骤 5

开盖下入芋头块盖盖再炖煮约30分钟左右（如果感觉淡可以加入少许盐调味）

步骤 6

打开盖子倒入椰浆，炖制汤汁浓稠后关火撒入少许小葱制作完成

椰奶香芋腊肉煲的小贴士

1.腊肉在使用前要用温水洗净，如果腊肉较干较咸需要多浸泡一段时间 2.芋头品种最好选用荔浦芋头，口感软糯鲜香 3.腊肉自身带有咸味，所以在制作时可以适量放盐或者完全不放 4.最后放入椰浆，可以增加鲜香的口味

菜谱创建时间：2011-09-29 10:14:52