红油抄手的做法

红油抄手

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作者: 鲍鱼
鲍鱼
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用料1 (馅料)

用料2 (红油汁)

用料3 

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  • 肉馅中加入拌馅调料(除香油外)顺一个方向搅打上劲

  • 最后加入香油拌匀,放入冰箱中冷藏1小时备用

  • 红油汁调料全部混合拌匀后备用

  • 取一张馄饨皮,中间加入拌好的肉馅

  • 将馄饨皮对折后压实

  • 再将下方两个角交错压实,捏紧后制成元宝形馄饨

  • 将馄饨全部包好后烧水,准备煮制馄饨

  • 馄饨水开后下锅,煮至馄饨漂起后捞出盛入碗中

  • 碗中淋入红油汁和咸菜花生碎以及小葱后制作完成

小贴士

1. 制作用的肉馅最好自己来剁或者买肉时委托商家绞制成馅儿,这样的原料更加放心
2. 肉馅拌好后冷藏一段时间再使用,可以使口感更佳
3. 馄饨极易成熟,基本开锅后下入,再次滚开后即可
4. 除了红油汁外,其它的配料可以根据个人喜好来添加

菜谱创建时间:2012-03-06 13:40:03
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