芒果椰汁黑糯米

作者： Nicole的生活书

闻起来浓郁的椰香扑鼻，吃起来香甜的芒果香口，再加上黑米的软糯口感，不仅适合年轻人，更适合老人和孩子。用心熬制的一碗惊艳甜品，瞬间就可以俘获全家人的味蕾，为家人带来甜蜜的味道，为生活增添浪漫的气息…

用料

• 黑糯米 100g
• 中型芒果 1个（去核约200g）
• 椰汁 150g
• 冰糖 10g
• 清水 800ml

芒果椰汁黑糯米的做法步骤

步骤 1

黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用

步骤 2

锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟

步骤 3

将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水

步骤 4

小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖

步骤 5

用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可

芒果椰汁黑糯米的小贴士

1.黑糯米需提前浸泡，否则不易煮烂； 2.芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，营养价值更高； 3.冰糖最后放入，以免糯米不易煮烂； 4.该款甜品适合趁热吃，如果天气炎热，冰镇后食用，味道也非常棒。

菜谱创建时间：2011-08-31 11:02:19