用APP打开
珍珠圆子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

珍珠圆子

123万人浏览 12.9万人收藏 4508人做过
APP中查看更多做法
Nicole的生活书

珍珠圆子的用料

珍珠圆子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净,提前用清水浸泡2小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉与姜一起剁成肉馅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐和少许生粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再根据个人口味加少许鸡精

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿,腌制半小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的糯米捞出,充分沥干水分

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的肉馅捏成肉圆,放入糯米中滚动,使圆子外层均匀沾满一层糯米

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的圆子放入蒸笼,开水上锅,大火蒸15分钟左右即可

珍珠圆子的小贴士

1.糯米没有味道,盐可以适当多加一些,但最好不要用酱油,否则容易使圆子变色,影响美观; 2.拌馅一定要顺着一个方向,并且搅拌至呈现黏性状态(即上劲儿),这样肉圆口感更劲道; 3.开水上锅,可以避免蒸制蒸过久,这样肉圆的肉质更嫩; 4.还可以根据个人喜欢加入马蹄、虾肉等,增添风味。

菜谱创建时间:2012-07-14 12:16:42
换个做法