蜜汁叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉

10.3万人浏览 1.9万人收藏 911人做过
查看更多做法
Nicole的生活书

蜜汁叉烧肉的用料  

蜜汁叉烧肉的做法步骤

将做法保存到手机
  • 里脊肉洗净,切大块,取一个保鲜袋待用

  • 用勺子将叉烧酱取出,放到肉上

  • 用手将叉烧酱充分揉匀

  • 用保鲜袋将叉烧肉装好,裹紧,放入冰箱中腌制过夜

  • 将腌制好的肉取出,再放一勺叉烧酱,用刷子刷匀

  • 将肉放在烤架上,加少许蜂蜜

  • 用刷子将蜂蜜刷匀

  • 烤箱180度预热5分钟,将烤盘铺一层锡纸置于底层,以备接滴下的汤汁,将烤架放入中层,烤20分钟

  • 取出烤架,将肉翻面,再刷一层蜂蜜,放回烤箱继续烤10至15分钟

蜜汁叉烧肉的小贴士

1.做叉烧的肉最好以瘦为主,中间略夹一些肥的脂肪层更好,烧制的过程中脂肪层融化,令叉烧内略带油脂,口感更香美;
2.肉适当切块,腌制时更加入味,不过不要切成小块,不方便烤制;
3.叉烧酱瓶子上标示的腌制时间太短,按照指示做出的叉烧难以入味,腌制的时间一定要足够长;
4.多刷两遍蜂蜜,不仅会使肉更加美味,还会使肉的色泽红艳晶亮,非常诱人;
5.肉在烤制时会滴下汁水,最好用锡纸接一下,以免弄脏烤箱。

菜谱创建时间:2012-01-12 23:23:13
换个做法

蜜汁叉烧肉的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单