青椒炒烤鸭架

作者： 蝶儿sl

这是从饭店打包带回来的烤鸭架，一只烤鸭100多元，厨师只是把鸭皮和少许鸭肉片下装盘，鸭架上还剩许多鸭肉，如果客人没有提前说服务员就会把鸭架收走，即使再点鸭架汤，估计也不会这只鸭子熬制的。这只很大的鸭架拿回家经过烹制，味道也是相当的美味，足够3个人吃一餐。物价飞涨的年代，主妇也要精打细算，当省则省。

用料

• 鸭架 1只（约800克）
• 青椒 50克
• 洋葱 80克
• 红椒 20克
• 大蒜 10克
• 盐 1茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 料酒 2茶匙
• 生抽 2茶匙
• 味精 1/4茶匙

青椒炒烤鸭架的做法步骤

步骤 1

鸭架切成块

步骤 2

青红椒、洋葱、大蒜切片

步骤 3

起油锅，油温升至5成热时放入蒜、洋葱炒香

步骤 4

再放入鸭架块

步骤 5

锅内加入盐

步骤 6

再放入白糖

步骤 7

然后放入生抽、料酒，大火翻炒2分钟

步骤 8

最后放入青红椒，翻炒至变色，加味精调匀即可

青椒炒烤鸭架的小贴士

1、鸭架切的块不要太大，这样比较容易入味。 2、青红椒最后放口感清脆，颜色鲜艳。

菜谱创建时间：2011-08-29 12:00:59