芝麻酱糖饼

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俺今儿主要说的是要做一道天下无敌的芝麻酱糖饼,小时候,俺爹爱钓鱼,头天晚上烙了糖饼,第二天搓在鱼勾上,鱼准保一钓一准,有香油味、芝麻酱味,多香啊!但我一般都不给鱼这机会,俺爹烙完了俺就冲上去给撕吧撕吧塞在自己嘴里。那叫一个香,一个甜、一个脆,比稻香村的点心是一点也不差啊!鱼没吃上,都进我肚子了,老爸只能带着大早上挖的蚯蚓钓鱼了。

反正我是据爱吃那种芝麻酱和糖都流出来的酥脆的糖饼,今儿咱就来这道了啊!芝麻酱糖饼焦而不脆,甜而不腻,香而不俗,俺的大爱。

作者: 食尚小米

用料  

  • 温水和面,和成较软的面团,和好后饧半小时

  • 将芝麻酱放香油和匀,稍微浓一些

  • 饧好的面团擀成大片的长薄面片

  • 在擀好的面皮上涂上芝麻酱

  • 再撒杆碎的红糖在上面,撒少许干面粉在上面,防止红糖化了流

  • 将面一层层折好

  • 团成饼团,略微饧一会,要不会擀不开

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