辣椒粑的做法

辣椒粑

这个夏天,不是一般地热。成都超闷的天气,湿润的空气,有汗出不来,一身粘乎乎的。吃点辣椒吧,让汗出个畅快。

大花花西瓜瓜
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辣椒粑的用料  

辣椒粑的做法步骤

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  • 我用的这款珍珠米本身比较糯,就没加糯米了。如果用一般的大米,还需要加一点糯米,增加它QQ的口感

  • 将米用打磨机磨成米粉

  • 青椒剁碎,加入辣椒粉和盐

  • 再加入米粉

  • 拌均匀

  • 加水,调成厚糊状

  • 锅中放油,中火,用勺子将米糊舀一勺下锅,用勺背略压扁

  • 待底部煎定型,再翻个面,继续煎定型后即可,如果喜欢脆一些的,就多煎一会儿

辣椒粑的小贴士

1、放辣椒末是为了增加它的色彩,红灿灿的更好看。
2、有种辣椒粑是全用红辣椒剁碎了做的,用青椒是为了增加清香。

菜谱创建时间:2011-08-20 21:40:17

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