辣椒粑

作者： 大花花西瓜瓜

这个夏天，不是一般地热。成都超闷的天气，湿润的空气，有汗出不来，一身粘乎乎的。吃点辣椒吧，让汗出个畅快。

用料

• 珍珠米 150克（或者大米100克、糯米50克）
• 二荆条青椒 7根
• 辣椒粉 1TBS
• 盐

辣椒粑的做法步骤

步骤 1

我用的这款珍珠米本身比较糯，就没加糯米了。如果用一般的大米，还需要加一点糯米，增加它QQ的口感

步骤 2

将米用打磨机磨成米粉

步骤 3

青椒剁碎，加入辣椒粉和盐

步骤 4

再加入米粉

步骤 5

拌均匀

步骤 6

加水，调成厚糊状

步骤 7

锅中放油，中火，用勺子将米糊舀一勺下锅，用勺背略压扁

步骤 8

待底部煎定型，再翻个面，继续煎定型后即可，如果喜欢脆一些的，就多煎一会儿

辣椒粑的小贴士

1、放辣椒末是为了增加它的色彩，红灿灿的更好看。 2、有种辣椒粑是全用红辣椒剁碎了做的，用青椒是为了增加清香。

菜谱创建时间：2011-08-20 21:40:17