用APP打开
双豆蹄花冻的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

双豆蹄花冻

3453人浏览 112人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 梅依旧
梅依旧
猪蹄是人人都爱吃的家常菜,特别是女性朋友,觉得越吃皱纹越少。吃法上也可谓是花样繁多,有烧、炖、扒、蒸、煮、香辣,都吃过了,那再给猪蹄换个吃法,这是不油腻又好吃的吃法,双豆蹄花冻这道菜和做法皮冻差不多。 猪蹄说好做也好不做好,做好它也不简单,因为猪蹄腥味很大,做不好吃起来腥气很重,那么给大家说个去腥味的小方法,只需两样东西,就是陈皮、花椒,这两样东西家家厨房里都会有的。 做猪蹄的时候要焯水,焯水时,放上几片陈皮和十几粒花椒,再倒入一勺白酒,就能很好的去掉猪蹄的腥味了,若是还觉得有腥味没除净的话,在

用料

双豆蹄花冻的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪蹄每只剁成三块,与猪皮一起洗净,入冷水锅,同时放入白酒、陈皮、花椒,开火,将猪蹄焯水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出猪蹄,用温水冲洗干净浮沫,清理干净上面的油脂

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中放入凉水,下猪蹄、猪皮、葱、姜,加入绍酒,大火烧开后,改小火炖两小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出猪蹄,猪蹄拆骨,将肉切丁,猪皮切成细丝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅的汤过滤一下,倒入锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉丁、肉皮丁放回锅中,倒入泡好的青豆、黄豆、生抽,再倒入一碗用花椒泡的花椒水,续煮1小时左右即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁倒入保鲜盒,待凉后放入冰箱3-4小时即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块后加白糖、芝麻、香菜、香醋、辣椒油、生抽拌匀即可

双豆蹄花冻的小贴士

1、一定要冷水下锅,这样容易煮出胶质。 2、放入陈皮、花椒水能很好的去除猪蹄的腥味。 3、煮的过程中,要随时撇除浮油。

菜谱创建时间:2011-08-20 21:36:12
换个做法