香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡

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香菇和鸡肉搭配,可谓是相得益彰,香菇中的有效成分可充分溶解,提高人体吸收率,鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,起到双效合一效果。

作者: 梅依旧
梅依旧
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用料  

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  • 鸡洗净、剁块

  • 香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末

  • 锅中加水,放入鸡块焯水

  • 锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香

  • 放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒

  • 鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀

  • 加入适量的水炖煮

  • 炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟

  • 大火收汁即可

小贴士

盐要后放,放的过早鸡不容易炖烂

菜谱创建时间:2012-10-13 10:53:56

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