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风味烤鸭的做法
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风味烤鸭

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作者: 舞之灵
舞之灵

风味烤鸭的用料

风味烤鸭的做法步骤

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步骤 1

将排骨味粉用适量的水化开,根据自己口味再适当地加点生抽、料酒

步骤 2

然后均匀地抹在鸭子上,并且用叉子在鸭肉上扎几下以方便入味

步骤 3

将鸭肉和料汁一起放入保鲜袋,扎紧,入冰箱冷藏过夜(中途要隔着袋子揉捏几次帮助入味)

步骤 4

在烤盘上垫个锡纸,放上烤网,有皮的部分先朝上,然后在鸭肉上刷层蜂蜜,200度,中下层烤15分钟

步骤 5

取出,翻面再刷层蜂蜜,继续烤20分钟

步骤 6

再次取出,将容易烤焦的部分用锡纸包上,刷蜂蜜继续烤15分钟至颜色金黄就差不多了(如果你觉得效果还不够,也可以再次翻面烤个10分钟哒,但是一定要记得看,别烤糊了哦)

风味烤鸭的小贴士

1、第一次用这个调味品,心里当时没有数,没有想到烤好的味道非常的棒,感觉有点盐焗鸡的风味,但是又比它层次更丰富,总之是很香啦,所以大家平时有拿到一些不起眼的调味品也别忽视哦,或许就是它能给你带来一道美食呢。 2、烤好的鸭肉放凉后比较方便切,这样鸭肉不容易散开。 3、表面刷蜂蜜不但味道更丰富,而且色泽非常的诱人。 4、腌制的时间一定要够啊,那么才入味的,最少也要一夜,个人意见。 5、容易烤焦的部分最好要用锡纸包上。 6、烤盘垫锡纸是为了方便清洗哈。

菜谱创建时间:2011-08-18 16:48:16
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