风味烤鸭

作者： 舞之灵

用料

• 半边鸭 一份
• 排骨味的调味粉 一袋（20克）

风味烤鸭的做法步骤

步骤 1

将排骨味粉用适量的水化开，根据自己口味再适当地加点生抽、料酒

步骤 2

然后均匀地抹在鸭子上，并且用叉子在鸭肉上扎几下以方便入味

步骤 3

将鸭肉和料汁一起放入保鲜袋，扎紧，入冰箱冷藏过夜（中途要隔着袋子揉捏几次帮助入味）

步骤 4

在烤盘上垫个锡纸，放上烤网，有皮的部分先朝上，然后在鸭肉上刷层蜂蜜，200度，中下层烤15分钟

步骤 5

取出，翻面再刷层蜂蜜，继续烤20分钟

步骤 6

再次取出，将容易烤焦的部分用锡纸包上，刷蜂蜜继续烤15分钟至颜色金黄就差不多了（如果你觉得效果还不够，也可以再次翻面烤个10分钟哒，但是一定要记得看，别烤糊了哦）

风味烤鸭的小贴士

1、第一次用这个调味品，心里当时没有数，没有想到烤好的味道非常的棒，感觉有点盐焗鸡的风味，但是又比它层次更丰富，总之是很香啦，所以大家平时有拿到一些不起眼的调味品也别忽视哦，或许就是它能给你带来一道美食呢。 2、烤好的鸭肉放凉后比较方便切，这样鸭肉不容易散开。 3、表面刷蜂蜜不但味道更丰富，而且色泽非常的诱人。 4、腌制的时间一定要够啊，那么才入味的，最少也要一夜，个人意见。 5、容易烤焦的部分最好要用锡纸包上。 6、烤盘垫锡纸是为了方便清洗哈。

菜谱创建时间：2011-08-18 16:48:16