芹菜拌腐竹

作者： 素心巧手

到了伏天，好像都懒得做饭，其实大汗淋漓也是身体在排毒~~~~ 这时候，身体也会愿意接受清淡的饮食，拌个小凉菜来吃，也是应大自然的景，算是天人合一的一种吧。

用料

• 腐竹 1根
• 芹菜 2根
• 麻油
• 盐
• 生抽
• 醋
• 熟芝麻

芹菜拌腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹泡发，切丝

步骤 2

芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中（这样可以让绿色菜更鲜艳），沥干水份

步骤 3

先撒盐拌匀，再依个人口味加生抽、醋，最后撒点熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）

芹菜拌腐竹的小贴士

1、芹菜叶不要随意丢哦，平常我最常做的是蒸芹菜叶 2、其实芹菜根可以熬素高汤，我还没有试做成功，等成功后再发上来跟大家分享

菜谱创建时间：2011-08-18 13:53:27