迷彩芸豆糕

作者： 梅依旧

白芸豆糕就是老北京的著名的甜食小吃。其实芸豆糕原本属于老北京的民间小吃。芸豆糕色泽雪白，质地柔软，吃在嘴里香甜爽口，软而不腻。

用料

• 苋菜汁
• 芸豆 300克
• 绿茶粉
• 可可粉
• 白糖 50克
• 蜂蜜 60克

迷彩芸豆糕的做法步骤

步骤 1

1、芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟

步骤 2

沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团

步骤 3

芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥

步骤 4

分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起

步骤 5

其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳

迷彩芸豆糕的小贴士

1、用打干粉的那个刀，没有搅拌机，可用保鲜膜包好煮熟的芸豆，用擀面杖压制成泥 2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水

菜谱创建时间：2011-08-15 14:24:48