葫芦瓜酸辣炒牛肉

作者： 凌尒尒

这道菜的菜名儿，我叫他丁丁葫芦瓜酸辣炒牛肉，因为我把葫芦瓜和牛肉都切成小丁状了，有点新疆丁丁炒面的意思啵？制作过程也不复杂，炒的过程只要大概10分钟，事前准备切原料倒是颇费功夫，要把葫芦瓜去皮，切厚片儿，再改刀切成厚丁状，牛肉也是一样，切片改刀成丁状，然后还要加腌料使其入味，然后就可以快手炒炒就欧咯。酸酸辣辣很是开胃吖。

用料

• 牛肉 230克
• 葫芦瓜 400克
• 香醋 3大勺
• 糖 1大勺
• 老干妈油辣椒 2大勺
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 黑胡椒 1小勺
• 生粉 1大勺
• 香油 1小勺

葫芦瓜酸辣炒牛肉的做法步骤

步骤 1

锅中座油烧，倒入腌好的牛肉丁翻炒至牛肉变色断生，取一干净碗盛出备用

步骤 2

利用锅中底油爆香蒜末，加入葫芦瓜同炒

步骤 3

加入老干妈油辣椒一同翻炒均匀，可适当加一点水把葫芦瓜煮软

步骤 4

葫芦瓜炒软后，倒入事先炒好的牛肉丁一同翻炒

步骤 5

最后加入香醋和1大勺糖调味，若不够咸再调点盐，所有原料翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-10-14 23:56:23