秘制可乐鸡

作者： 笛子

用料

• 鸡
• 可乐
• 洋葱
• 生姜
• 青椒
• 红辣椒
• 芒果
• 八角
• 生抽
• 盐

秘制可乐鸡的做法步骤

步骤 1

剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西

步骤 2

洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块

步骤 3

锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香，将鸡肉倒入锅里不断翻炒

步骤 4

加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角

步骤 5

倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡

步骤 6

芒果去核，取出果肉，切块备用

步骤 7

等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒，最后加入芒果

步骤 8

关火，翻炒均匀后出锅即可

秘制可乐鸡的小贴士

1、让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐，本来我想加的是啤酒，后来一想田家哥吃完还得出去就算了，不爱吃甜口又不用出门的用啤酒就好，味道更好的。 2、有人问既没有可乐也没有啤酒的我加小苏打可以么，应该可以的，但是量要很少，最好是用水溶解一下。 3、最后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感，成品微辣，又可以吃到芒果香，成色也很漂亮，但如果没有不放也可以。

菜谱创建时间：2011-07-08 10:15:51