豉椒酱香猪脆骨的做法

豉椒酱香猪脆骨

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用料  

做法步骤

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  • 猪脆骨用清水洗净

  • 锅中烧水,水开后放入脆骨

  • 焯烫两分钟,捞出脆骨,再次过清水洗去浮沫

  • 青、红尖椒切块,洋葱切块、葱切小段

  • 准备豆豉和六月鲜豆瓣酱

  • 锅烧热,放少许橄榄油

  • 待油烧热,放入葱、姜、蒜爆香

  • 放入猪脆骨翻炒

  • 炒至变色,放海鲜酱油

  • 翻炒3分钟,加入豆豉

  • 放入青红椒和洋葱,继续炒2分钟

  • 加入豆瓣酱,翻炒均匀即可

小贴士

1.猪脆骨较硬,最好在炒前焯烫,并可以去除血水;
2.酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定;
3.如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍炖几分钟。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:45:08
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