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香菇木耳蒸鸡的做法
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香菇木耳蒸鸡

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香菇木耳蒸鸡的用料

香菇木耳蒸鸡的做法步骤

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步骤 1

.木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净

步骤 2

.取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐

步骤 3

.再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用

步骤 4

.鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝

步骤 5

.倒入调好的料汁,腌制15分钟

步骤 6

.香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可

香菇木耳蒸鸡的小贴士

1.鸡肉切丁腌制,可以使肉更入味,且缩短蒸制的时间; 2.香菇、木耳提前用冷水浸泡,可以保持筋道的口感; 3.料汁中放入少许香油,可以使鸡肉味道更香; 4.吃之前可以撒少许白芝麻,更具风味; 5.蒸鸡肉时会蒸出原汁,最好选择深一些的盛器,以免原汁溢出。

菜谱创建时间:2011-07-26 17:00:23
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