香菇木耳蒸鸡

作者： Nicole的生活书

随着深秋的到来，天气日渐寒凉，这个时候，最适合来一碗热腾腾、香喷喷的美味蒸鸡，不仅驱散寒气，更有助于提高身体的免疫力，为自己和家人带来营养和健康

用料

• 鸡腿 1个
• 干香菇 10g
• 干燥压缩木耳 1/2块
• 姜丝 10g
• 青葱 1根
• 料酒 1大勺
• 酱油 1大勺
• 蚝油 2大勺
• 细砂糖 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 玉米淀粉 2茶匙
• 清水 4大勺

香菇木耳蒸鸡的做法步骤

步骤 1

．木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净

步骤 2

．取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐

步骤 3

．再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用

步骤 4

．鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝

步骤 5

．倒入调好的料汁，腌制15分钟

步骤 6

．香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可

香菇木耳蒸鸡的小贴士

1．鸡肉切丁腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间； 2．香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感； 3．料汁中放入少许香油，可以使鸡肉味道更香； 4．吃之前可以撒少许白芝麻，更具风味； 5．蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出。

菜谱创建时间：2011-07-26 17:00:23