香菇木耳蒸鸡的做法

香菇木耳蒸鸡

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随着深秋的到来,天气日渐寒凉,这个时候,最适合来一碗热腾腾、香喷喷的美味蒸鸡,不仅驱散寒气,更有助于提高身体的免疫力,为自己和家人带来营养和健康

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用料  

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  • .木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净

  • .取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐

  • .再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用

  • .鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝

  • .倒入调好的料汁,腌制15分钟

  • .香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可

小贴士

1.鸡肉切丁腌制,可以使肉更入味,且缩短蒸制的时间;
2.香菇、木耳提前用冷水浸泡,可以保持筋道的口感;
3.料汁中放入少许香油,可以使鸡肉味道更香;
4.吃之前可以撒少许白芝麻,更具风味;
5.蒸鸡肉时会蒸出原汁,最好选择深一些的盛器,以免原汁溢出。

菜谱创建时间:2011-07-26 17:00:23
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