香菇青菜面🍜

作者： umi小厨娘

进阶版啦～ 少了溏心蛋，依旧很美味😋

用料

• 香菇 3个
• 青菜 1棵
• 面条 1份
• 洋葱 10克
• 鸡腿肉 20克
• 生姜 一小块
• 食用油 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 红油/辣椒油（可无） 1勺
• 盐 少许
• 耗油 1勺

香菇青菜面🍜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

上海青洗净，装入碗中，加满热水。

步骤 3

封保鲜膜，扎几个孔，放置10-15分钟。 （没有保鲜膜可用盖子直接盖上）

步骤 4

香菇提前洗净，切3毫米㎜左右的片，用温水浸泡（冷水也可以）5分钟。水量没过香菇即可。

步骤 5

热锅凉油，倒入鸡肉丁、姜、洋葱，煸炒1分钟左右。

步骤 6

倒入香菇片翻炒均匀。 （中火🔥2-3分钟）

步骤 7

倒入刚刚浸泡香菇的水。

步骤 8

放入盐、生抽、老抽、耗油调味。 （盐稍微多一点点，待会儿煮面不放盐了） 盖上盖子煮5分钟左右盛出。

步骤 9

烫好的青菜过一遍凉水。

步骤 10

面条煮好过一遍凉水，装进碗中。

步骤 11

摆上青菜、香菇片。

步骤 12

最后倒入香菇汤和少许面汤。 香菇汤：面汤＝2：1

菜谱创建时间：2023-05-10 14:15:52