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芥蓝炒腊肉的做法
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芥蓝炒腊肉

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Nicole的生活书

芥蓝炒腊肉的用料

芥蓝炒腊肉的做法步骤

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步骤 1

.锅中添水,大火加热

步骤 2

.水沸后加入少许盐

步骤 3

.加入几滴植物油

步骤 4

.放入芥蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用

步骤 5

.倒掉水,将锅拭干,重新烧热,放入切块的腊肉,小火煸炒至出油

步骤 6

.放入芥蓝,大火爆炒一分钟

步骤 7

.关火,加少许盐

步骤 8

.加少许鸡粉,翻炒均匀即可

芥蓝炒腊肉的小贴士

1.芥蓝最好选则杆粗细适中的,杆过粗会老; 2.芥蓝焯水时在水中加少许盐,可使得芥蓝保持碧绿; 3.腊肉在煸炒过程中即可出油,无需再另外放油; 4.为保持芥蓝本身的清甜鲜香,少许盐和鸡粉调味即可,无需其他调味料; 5.芥蓝有些许苦味,不习惯的同学可以添加少许糖和料酒,味道会更加鲜美。

菜谱创建时间:2011-07-26 14:37:27
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