双耳炒素

作者： Nicole的生活书

用料

• 银耳 2朵
• 压缩黑木耳 1/2块
• 甜豆荚 50g
• 胡萝卜 1/2根
• 尖椒 1个
• 高汤调味粉 1茶匙
• 细砂糖 1茶匙
• 盐 少许

双耳炒素的做法步骤

步骤 1

将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片

步骤 2

银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用

步骤 3

将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用

步骤 4

另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳

步骤 5

炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀

步骤 6

加入少许高汤调味粉

步骤 7

加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻

步骤 8

关火，调入适量盐，翻炒均匀即可

双耳炒素的小贴士

1.黑木耳和银耳最好用冷水泡发，用温水或热水容易失去弹性； 2.银耳及黑木耳焯烫的时间不宜过久，以免失去爽脆口感； 3.各种食材易熟的程度不同，注意入锅的顺序。

菜谱创建时间：2011-07-25 21:40:52