双耳炒素的做法

双耳炒素

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双耳炒素的用料  

双耳炒素的做法步骤

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  • 将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟,直至泡发,甜豆荚洗净、撕去老筋,胡萝卜、尖椒切片

  • 银耳、木耳去蒂、撕小朵,锅中烧水,水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟,捞出备用

  • 将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟,捞出备用

  • 另起锅,烧热后放入少许橄榄油,放入银耳翻炒片刻,然后放入黑木耳

  • 炒匀后,放入胡萝卜和甜豆荚,继续翻炒均匀

  • 加入少许高汤调味粉

  • 加入少许白砂糖,加盖焖煮片刻

  • 关火,调入适量盐,翻炒均匀即可

双耳炒素的小贴士

1.黑木耳和银耳最好用冷水泡发,用温水或热水容易失去弹性;
2.银耳及黑木耳焯烫的时间不宜过久,以免失去爽脆口感;
3.各种食材易熟的程度不同,注意入锅的顺序。

菜谱创建时间:2011-07-25 21:40:52
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