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芝麻酱千层饼的做法
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芝麻酱千层饼

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作者: 爱厨房
爱厨房

用料

芝麻酱千层饼的做法步骤

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步骤 1

面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

步骤 2

芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

步骤 3

将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

步骤 4

用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

步骤 5

将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧

步骤 6

将折好的面皮再用擀面杖擀开

步骤 7

将4至6步骤重复一次

步骤 8

再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起

步骤 9

最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

步骤 10

再用刀将其切成5份

步骤 11

平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可

芝麻酱千层饼的小贴士

1.芝麻酱不要刷得太多,薄薄地刷上一层即可,太多在擀开面皮的时候容易溢出且口感会发腻; 2.可根据自己的喜好将盐换成糖,做成甜味的芝麻酱千层饼; 3.煎饼时火不要太大,大火容易造成饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.

菜谱创建时间:2011-07-04 16:18:46
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