双椒笋干

作者： 爱厨房

用料

• 笋干 70克
• 青尖椒 1个
• 红尖椒 1个
• 生姜
• 大蒜
• 葱
• 鸡精
• 蚝油
• 生抽

双椒笋干的做法步骤

步骤 1

笋干放入清水中浸泡12小时左右(期间换水4到5次),泡发后用清水漂洗干净,切成细丝

步骤 2

锅内放入适量的水烧开,下入笋丝焯烫约2分钟后捞出

步骤 3

将捞出的笋丝放入清水中再漂洗几次,捞出攥干水分

步骤 4

青红椒洗净去蒂去籽切成丝,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花

步骤 5

热锅放油,下入姜蒜,爆出香味

步骤 6

下入笋丝,翻炒约2分钟

步骤 7

加入适量的盐、鸡精，加入约150亳升水，煮约5分钟

步骤 8

放入青红椒丝与适量的蚝油,翻炒两分钟

步骤 9

最后放入葱花与适量的生抽,炒匀即可

双椒笋干的小贴士

笋干一定要反复清洗干净,以免会有异味

菜谱创建时间：2011-07-04 14:01:26