南瓜炖鸡的做法

南瓜炖鸡

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作者: 爱厨房
爱厨房
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用料  

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  • .红枣洗净后用温水泡发;南瓜去皮去瓤洗净切成小块;鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,葱切花

  • 热锅放油,下入鸡块与姜片,大火将鸡块炒至出油

  • 放入两小勺料酒,炒匀

  • .加入约500毫升热水(一定要是热水哦),盖上锅盖,小火煮约5分钟

  • .放入南瓜与红枣,煮至南瓜熟透

  • 放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉,炒匀后再煨煮约2分钟

  • .最后放入葱花炒匀即可

小贴士

1.如果不喜欢南瓜比较软烂的口感,可以在南瓜下锅后适当缩短煮的时间,因为我比较喜欢这样每一块鸡肉都被南瓜包裹着的味道,所以将南瓜煮得比较烂;
2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请一定要加热水;
3.鸡块要炒干水分炒至出油,使鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉,这样吃起来会香一点的哦。

菜谱创建时间:2011-07-04 11:36:04
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