沙茶肉末茄子

作者： 爱厨房

用料

• 去皮猪肉 三成肥七成瘦
• 茄子
• 沙茶酱
• 青椒
• 蚝油
• 淀粉
• 生抽
• 大蒜
• 葱花

沙茶肉末茄子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎成末，加入适量的盐、蚝油、淀粉拌匀腌制一会儿；茄子与青椒分别切成小丁，大蒜切碎

步骤 2

热锅放油，下放肉末，炒至肉末变色出油后舀出待用

步骤 3

锅内余油，下入茄子，放入适量的盐，炒至茄子变软

步骤 4

下入青椒，翻炒一分钟左右

步骤 5

下入之前炒好的肉末，炒匀

步骤 6

放入一小勺沙茶酱，炒匀后再放入少许生抽与葱花，炒匀即可

沙茶肉末茄子的小贴士

1.放入沙茶酱之后如觉得太干，可再加入少许高汤或水； 2.因沙茶酱中含有盐分，所以需酌量放盐。

菜谱创建时间：2011-07-26 09:14:55