蛋黄葡萄奶酥

作者： 烩烩小厨

蛋黄葡萄奶酥

用料

• 低筋面粉 195克
• 黄油 80克
• 葡萄干 80克
• 蛋黄 半个
• 奶粉 12克
• 细砂糖 70克

蛋黄葡萄奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细砂糖和奶粉

步骤 2

用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅

步骤 3

依次加入3个蛋典，并用打蛋搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

步骤 4

低筋面粉过筛入打发好的黄油中

步骤 5

用橡皮刮刀把黄油和低筋面粉拌匀

步骤 6

戴上一次性手套，把面粉和黄油混合均匀

步骤 7

倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

步骤 8

把面团分成两块，取一块放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1厘米的面片

步骤 9

用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小相同的小长方形。将小长方形面团排入烤盘，在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入烤箱，180度，烤12分钟左右，香喷喷的蛋黄葡萄奶酥就出炉了

菜谱创建时间：2011-07-02 14:16:54