奶汁土豆泥焗鸡块的做法

奶汁土豆泥焗鸡块

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呆家没事儿做,想着弄个土豆烧鸡啥的,洗土豆的时候忽然很想弄成土豆泥撒,土豆弄成泥,和着鸡块焗切吧。土豆是淀粉很足的食材,这道菜吃起来有种白酱焗鸡块的感觉,很美妙。

作者: 凌尒尒
凌尒尒
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用料  

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  • 鸡腿拆肉(具体可见这里),切丁,用鸡腿腌料抓匀腌制6小时备用。(鸡腿腌料:味啉、香油、玉米淀粉、黑胡椒、盐、鸡精)

  • 土豆洗净,放在干净的微波炉碗中盖上盖子,高火4分钟取出,去皮,用擀面杖捣成土豆泥备用,西兰花洗净切成小朵点缀备用

  • 黄油和蒜末放在锅中爆香,下腌好的鸡丁翻炒,只需要表面变色即可盛出

  • 重新下一点黄油,把土豆泥放入翻炒,加入牛奶,程度以土豆泥很湿润为准

  • 倒入鸡块和小朵西兰花翻炒匀,调入少许盐、鸡精、黑胡椒粉

  • 装入烤箱专用烤盘或烤碗,上面撒上欧芹,200度中层25分钟

小贴士

1.鸡肉下油锅炒时不用炒熟,因为后面还要经过焗烤,鸡肉在烤箱里也会熟

菜谱创建时间:2011-06-13 17:52:13
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