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自制淡奶油咸吐司的做法
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自制淡奶油咸吐司

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作者: 凌尒尒
凌尒尒
这次这款吐司是我自己配的,家里做了一个慕司蛋糕,还剩下瓶底的一点淡奶油,抠巴抠巴抠了50克。风味方面做的是咸口的,我家娘爱咸口一点的吐司。面包吃起来很Q,有拉丝,有奶香味但是不太重,个人很喜欢。

用料

自制淡奶油咸吐司的做法步骤

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步骤 1

取一干净面盆,把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。(配方自配的,最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作)

步骤 2

后油法加入黄油和盐揉至薄膜状态

步骤 3

重新整圆后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵

步骤 4

二倍大后取出排气,分割三块,重新盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

二次擀卷入模

步骤 6

发酵至9分满,表面喷水

步骤 7

烤焙:预热190度,中下层上下火烤焙50分钟

自制淡奶油咸吐司的小贴士

1.面包很好吃,估计是加了淡奶油的关系,很Q很韧。

菜谱创建时间:2011-06-13 16:42:49
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