豆浆鸡丝乌冬面的做法

豆浆鸡丝乌冬面

4 人做过

作者: 凌尒尒
凌尒尒
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用料  

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  • 鸡腿洗净,凉水下锅,加块姜,加支香葱,开火,煮的过程中用筷子叉入鸡腿中,把里头的血水放出

  • 一边煮鸡腿,注意看时间,全程(从鸡腿下锅时算起)15分钟即可

  • 取出鸡腿,放入旁边准备好的冰水中,立即收缩鸡腿的肌肉,使其脆嫩

  • 待凉,用手撕鸡腿肉,放置旁边备用时,请盖好盖子

  • 取锅,加入榨好的豆浆,煮至豆浆沸腾,再煮5分钟(请看前面详述)

  • 加入丝瓜和胡萝卜丝,煮至丝瓜软身胡萝卜熟

  • 加入乌冬面,搅开,煮熟

  • 调入适量盐和鸡精码味,最后关火,再把事先撕好的鸡丝加入拌一拌即可,鸡丝不用再煮,多煮肉质会变老

小贴士

乌冬面劲道滑爽,搭配香浓的豆浆,那感觉真是美妙,强烈推荐大家一试!

菜谱创建时间:2011-06-13 15:23:30
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