用APP打开
酒糟竹笋鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酒糟竹笋鸡

5496人浏览 392人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 0夏天0
0夏天0
这个春天吃了很多次的竹笋,家常的做法试了个遍,竹笋有自己的清香味,还是清淡的做法最能体现它的美味。当然也有红烧的做法,浓油赤酱,掩盖了鲜笋的清香,红烧还是用干笋衣更为合适。四月贝太杂志上的一道菜--酒糟春笋鸡,看过杂志之后就很想试试看,酒酿炖鸡,鸡味很浓郁,鸡的鲜美都散发出来,加上嫩脆的竹笋,欲罢不能。

用料

酒糟竹笋鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅剁小块,汆水,洗干净备用。竹笋去皮,中间破开切块,锅中烧开水放入竹笋煮2分钟捞出备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅加油放入姜片和鸡块翻炒,逼出多余水分颜色微黄,加入剁椒翻炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酒酿,加盖焖煮15分钟,(想要鸡块更软烂的话要加些水或者酒酿,时间延长10分钟)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入竹笋,老抽,盐拌匀再焖煮10分钟出锅

酒糟竹笋鸡的小贴士

ps:酒酿里已经有甜味和酒味了,所以不需要额外再加别的调味,味道已经很鲜美。

菜谱创建时间:2011-07-07 15:28:00
换个做法