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焖鹅的做法

焖鹅

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作者: 喜欢做饭
喜欢做饭
家庭版的焖鹅,随时可以在家上硬菜❤️

用料

焖鹅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我选鹅翅鹅掌部位,这两个部位最好吃,不方便按部位买的也可以买半只或者整只,这个看个人喜欢哈 洗干净,冷水下锅,放入姜,料酒然后大火烧开来一遍焯水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯了水的鹅拿在流动水下洗干净,然后砍开大小均匀的一段段,沥干水份备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调个酱,用南乳,蚝油,柱候酱,鲍鱼汁,盐,酱油,老抽,水,搅拌均匀,放着备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把佐料准备好,如上图

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油,冰糖下锅炒一下,放入姜片,蒜头,红葱头油爆一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鹅肉,大火边开,炒,这时候香味已经出来了,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入准备好的酱汁,再继续翻炒,全程中大火,好香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到让每块鹅肉都被酱汁包裹,放入准备好的桂皮陈皮,然后倒入清水,水位与鹅肉几乎持平就差不多,盖上锅盖大火烧开转中火煮25~30分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香味持续飘出来😍可以中途开锅看看水会不会烧好干(避免翻车🤪)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,锅盖一开,大菜就完成了,喜欢香葱的可以撒点葱段就可以出锅啦! (如果时间到,汁水还有不少,那就大火收汁,汁可以不用收得太干,这个汁捞白米饭也好好吃噢😋😋)

菜谱创建时间:2023-04-29 17:44:35
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