南瓜粉蒸排骨

作者： 梅依旧

既入味又不腻的经典排骨吃法

用料

• 肋排
• 南瓜
• 蒸肉米粉
• 酱油
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 葱
• 姜丝
• 麻油
• 糖
• 五香粉

南瓜粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀

步骤 2

在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内，大火蒸30分钟至排骨八成熟

步骤 3

与此同时，将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除

步骤 4

接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀

步骤 5

最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可

南瓜粉蒸排骨的小贴士

私房话：我用的高压锅，排骨蒸15分钟即可

菜谱创建时间：2011-07-17 15:56:17