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鸡汤米线的做法
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鸡汤米线

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游向蓝天的鱼
难度:一般简单 时间:准备15分钟,煲汤1个小时,做5分钟 价钱:16元 分量:2人份 口味:鲜香

用料

鸡汤米线的做法步骤

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步骤 1

将鸡洗净后放入高压锅内,让几片姜,几粒花椒。开始煲汤

步骤 2

因为时间有限,没有来得及将鸡飞水,也没有煲老火汤,在时间允许下,还是做足这两样比较好)

步骤 3

煲汤的同时来处理其他材料,将米线放入温水中浸泡,一遍容易烫熟

步骤 4

买来的米线,在拐弯处会根根相粘,待泡软一些后,用手掰开)

步骤 5

香葱和香菜洗净后切成末

步骤 6

在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉

步骤 7

把米线放入沸水中烫半分钟即可

步骤 8

这个要根据米线自身的情况来衡量,烫熟为之,烫过头会没有弹性,不好吃)

步骤 9

将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里

步骤 10

倒上煮好的鸡汤,加上些鸡肉,再撒上葱末、香菜末,一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告成

鸡汤米线的小贴士

喜辣的再加些辣椒、胡椒,在讲究的人看来这碗米线恐怕是不够细致,少了佐料,可我更喜欢天然的鸡汤香,不需太多修饰,以鲜制胜。

菜谱创建时间:2011-06-08 10:26:57
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