泰式咖喱蟹的做法

泰式咖喱蟹

4 人做过

作者: 乌兰图雅
乌兰图雅
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用料  

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  • 将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙,并将螃蟹掰成两半,螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉

  • 洋葱切丝,大蒜切末,椰浆粉用温水冲开,咖喱粉一勺装入碗中备用

  • 香茅草剪成小段,面粉装入小碗中

  • 将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸,炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出(炸螃蟹过程没有拍)

  • 另起锅放适量油,等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒

  • 等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒

  • 倒入椰浆和少许牛奶炒均均,放入一勺红咖喱

  • 将红咖喱炒匀以后放入香茅草

  • 放入炸好的螃蟹块翻炒,倒入鱼露继续翻炒,等到汤汁收到浓稠就关火出锅

菜谱创建时间:2011-07-01 16:32:10
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