豆腐丸子

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 大豆腐 一大块
• 鸡蛋清 2只
• 胡萝卜 半根
• 香菇 3朵
• 香菜 适量
• 浓汤宝 一块
• 盐
• 鸡精
• 香油
• 水淀粉 适量

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味

步骤 2

捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥

步骤 3

豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分

步骤 4

挤干水分的豆腐泥装入大碗中

步骤 5

胡萝卜，香菇切成细末

步骤 6

胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀

步骤 7

打入2只鸡蛋清用手抓匀

步骤 8

做成一个个豆腐丸子备用

步骤 9

锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开

步骤 10

将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中

步骤 11

中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可

菜谱创建时间：2011-06-30 18:09:34