葡萄干白吐司

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 风车粉 350克
• 葡萄干 50克
• 糖 50克
• 干酵母 4克
• 牛奶 90克
• 水 120克
• 盐 4克
• 黄油 25克

葡萄干白吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有原料和成面团，揉出筋膜加黄油揉到完成阶段，注意水的用量要视面粉的吸水程度添加。加入葡萄干揉均匀

步骤 2

面团揉好放温暖处发酵至2倍大

步骤 3

手沾面粉在面团上戳个洞，面团不回缩即发酵完成

步骤 4

取出面团分割滚圆，松弛15分

步骤 5

取一个小面团擀成椭圆形

步骤 6

翻面左右向中间叠起，再松弛15分钟

步骤 7

再次擀成长，翻面自上而下卷起

步骤 8

放入吐司盒温暖处最后发酵至8分满

步骤 9

表面刷蛋液，烤箱200度预热，烤45分钟（温度时间请自行掌握）

菜谱创建时间：2011-06-30 17:20:36