原味玛德琳的做法

原味玛德琳

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这是第一次烘烤的玛德琳,采用低温慢烤以获取这种淡淡的颜色。之后又提高温度烤了一次颜色比较深,硅胶模具还是比较适合低温烘焙,温度太高会使蛋糕上色不均匀。模具也好烤箱也罢,用久了摸透了它们的脾气就,你一定会烤出满意的点心来!

作者: 乌兰图雅
乌兰图雅
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用料  

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  • 鸡蛋打入盆中,加细砂糖打均匀

  • 在蛋液中加入牛奶拌均匀

  • 筛入低筋粉和泡打粉拌均匀

  • 倒入融化的黄油拌均匀

  • 搅拌好的面糊呈流动状态,放冰箱冷藏一小时

  • 一小时后取出面糊,放室温回暖到面糊再次呈流动状态,装入裱花带中

  • 面糊挤入事先抹了黄油的模具中,170度烤18分钟

菜谱创建时间:2011-06-30 17:14:29
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