原味玛德琳

作者： 乌兰图雅小时光

这是第一次烘烤的玛德琳，采用低温慢烤以获取这种淡淡的颜色。之后又提高温度烤了一次颜色比较深，硅胶模具还是比较适合低温烘焙，温度太高会使蛋糕上色不均匀。模具也好烤箱也罢，用久了摸透了它们的脾气就，你一定会烤出满意的点心来！

用料

• 低筋粉 50克
• 融化黄油 50克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1只（约50克）
• 牛奶 10克
• 泡打粉 1.5克

原味玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆中，加细砂糖打均匀

步骤 2

在蛋液中加入牛奶拌均匀

步骤 3

筛入低筋粉和泡打粉拌均匀

步骤 4

倒入融化的黄油拌均匀

步骤 5

搅拌好的面糊呈流动状态，放冰箱冷藏一小时

步骤 6

一小时后取出面糊，放室温回暖到面糊再次呈流动状态，装入裱花带中

步骤 7

面糊挤入事先抹了黄油的模具中，170度烤18分钟

菜谱创建时间：2011-06-30 17:14:29