锅塌豆腐

作者： 乌兰图雅小时光

今天做【锅塌豆腐】，加了一点肉末动植物蛋白混合搭配非常好吃！这也算是一道大众化的家常菜了，很多人都会做这道菜，做法各不相同但大致都差不多的。

用料

• 老豆腐 500克
• 猪肉末 50克
• 鸡蛋 2只
• 香葱
• 姜末
• 盐
• 五香粉
• 鸡精
• 白糖
• 酱油
• 香油
• 水淀粉
• 干淀粉
• 清水
• 各种佐料 适量

锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切大片，鸡蛋，肉末

步骤 2

鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉

步骤 3

沾干淀粉后接着沾蛋液

步骤 4

豆腐放入锅里煎到两面金黄定型

步骤 5

油热后放入肉末煸炒到变色

步骤 6

放入姜末和香葱末继续煸炒出香味

步骤 7

放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀

步骤 8

把煎好的豆腐放入其中

步骤 9

接着放入适量清水稍微炖煮片刻，加鸡精，香油，湿淀粉勾薄芡出锅，撒香葱末

菜谱创建时间：2011-06-30 16:16:40