南瓜豌豆蕃茄汤

作者： 鸟儿的清丽食界

冬日了，大家一起来喝喝这碗超级营养的——南瓜豌豆蕃茄汤吧，特别要给珠联璧合MM添上一碗，希望能温暖到她的心，也温暖到大家的心！

用料

• 南瓜 200克
• 豌豆 100克
• 西红柿 1个
• 猪里脊肉 50克
• 香菜 1颗
• 独蒜 半粒
• 花生油2 大勺
• 盐
• 生粉 1大勺
• 料酒 1大勺
• 鸡精

南瓜豌豆蕃茄汤的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤切片，蒜切小粒

步骤 2

猪肉切细丝，加入生粉、料酒、盐、鸡精拌匀腌制5分钟左右

步骤 3

西红柿切块，香菜切段

步骤 4

锅入油烧热入蒜粒爆香，加入豌豆翻炒片刻

步骤 5

加入南瓜再翻炒片刻

步骤 6

加入700ML清水煮开

步骤 7

继续中小火煮一会至南瓜软烂，将南瓜用铲子铲碎些加入西红柿煮片刻

步骤 8

最后加入肉丝划开，加入盐、鸡精煮开，撒上香菜即可

南瓜豌豆蕃茄汤的小贴士

打汤时盐要后放，这样不会破坏盐里的碘化物成分。而且先放盐，汤咸的感觉会突出，而鲜的感觉被掩盖了。特别是煲荤汤，因为先入肉质食材煮，一定要后放盐，先放的话肉质会变柴变老的哟！ 因为拍这道汤的时候天气渐黑，所以忙得香菜忘记放入了，拍完菜才发现，回锅热的时候又放进去了呵呵！

菜谱创建时间：2011-06-19 15:59:57