香草卤鸡翅的做法

香草卤鸡翅

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用料  

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  • 将鹌鹑蛋入锅中煮熟

  • 剥去外壳备用

  • 豆腐干切块,葱切段,姜切片

  • 锅入油烧热,炒香葱段、姜片

  • 加入鸡翅翻炒1分钟左右

  • 加入老抽、水、百里香、糖,大火烧开转中小火焖煮15分钟左右

  • 加入豆腐干、盐炒匀,继续焖5分钟左右

  • 加入鹌鹑蛋再焖5分钟左右

  • 最后大火收汁到浓稠,出锅前入鸡精炒匀即可

小贴士

1.鹌鹑蛋可以换为鸡蛋哟!但是入味会困难些,要早点把鸡蛋放进去会好些。
2.如果没有干百里香少加点大料吧,当然味道肯定是不同了呵呵!
3.做焖、煮最后收汁的菜式或煲汤,一定记得头一回把水放足,不要半途去加水,这样会影响口感。如果一定要加的话,就加开水吧!
4.煮肉时盐一般要稍后点放,以免把肉煮柴了呵呵!

菜谱创建时间:2011-06-03 11:55:25
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