香草卤鸡翅

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 干百里香 1小勺
• 白豆腐干 2块
• 鸡翅 8个
• 鹌鹑蛋 12个
• 大葱 1段
• 姜 1小块
• 花生油 2大勺
• 老抽 2小勺
• 水 300ML
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许

香草卤鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鹌鹑蛋入锅中煮熟

步骤 2

剥去外壳备用

步骤 3

豆腐干切块，葱切段，姜切片

步骤 4

锅入油烧热，炒香葱段、姜片

步骤 5

加入鸡翅翻炒1分钟左右

步骤 6

加入老抽、水、百里香、糖，大火烧开转中小火焖煮15分钟左右

步骤 7

加入豆腐干、盐炒匀，继续焖5分钟左右

步骤 8

加入鹌鹑蛋再焖5分钟左右

步骤 9

最后大火收汁到浓稠，出锅前入鸡精炒匀即可

香草卤鸡翅的小贴士

1.鹌鹑蛋可以换为鸡蛋哟！但是入味会困难些，要早点把鸡蛋放进去会好些。 2.如果没有干百里香少加点大料吧，当然味道肯定是不同了呵呵！ 3.做焖、煮最后收汁的菜式或煲汤，一定记得头一回把水放足，不要半途去加水，这样会影响口感。如果一定要加的话，就加开水吧！ 4.煮肉时盐一般要稍后点放，以免把肉煮柴了呵呵！

菜谱创建时间：2011-06-03 11:55:25