铁板黑椒牛柳的做法

铁板黑椒牛柳

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作者: 舞之灵
舞之灵
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用料  

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  • 洋葱切滚刀状,胡萝卜切丝,蒜切片,将铁板放在炉灶上中小火加热

  • 锅内人油爆香蒜片,加入牛柳迅速翻炒至7份熟盛出

  • 重新入油锅内,放入洋葱和胡萝卜丝稍微翻炒即可倒在烧热的铁板上

  • 将牛柳放在洋葱上,淋上黑胡椒汁就可以吃了

小贴士

1.牛柳你也可以自己买来腌制,但要腌透味道才好些哈。并且买来的牛柳在切丝时候要反着纹理切,不然口感会很柴。
2.牛柳过油一定要大火,动作迅速,这样的牛柳才能锁住水分保持肉质嫩嫩的哦
3.洋葱不必在锅内爆太久,因为铁板是热的哈,遇见铁板其香味自然就散发出来了哦,而且被铁板加热后烧制的程度也正好哈
4.铁板很烫,所以在挪到配置的木板上时一定要记得带上厚手套哦
5.呵呵,再啰嗦下,买回的牛柳不必再解冻,直接入锅加热即可哈

菜谱创建时间:2011-05-27 12:39:17
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