铁板黑椒牛柳

作者： 舞之灵

用料

• 黑椒牛柳 适量
• 铁板 一个
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 少许（不加也行）
• 蒜 少许
• 黑胡椒汁 少许

铁板黑椒牛柳的做法步骤

步骤 1

洋葱切滚刀状，胡萝卜切丝，蒜切片，将铁板放在炉灶上中小火加热

步骤 2

锅内人油爆香蒜片，加入牛柳迅速翻炒至7份熟盛出

步骤 3

重新入油锅内，放入洋葱和胡萝卜丝稍微翻炒即可倒在烧热的铁板上

步骤 4

将牛柳放在洋葱上，淋上黑胡椒汁就可以吃了

铁板黑椒牛柳的小贴士

1.牛柳你也可以自己买来腌制，但要腌透味道才好些哈。并且买来的牛柳在切丝时候要反着纹理切，不然口感会很柴。 2.牛柳过油一定要大火，动作迅速，这样的牛柳才能锁住水分保持肉质嫩嫩的哦 3.洋葱不必在锅内爆太久，因为铁板是热的哈，遇见铁板其香味自然就散发出来了哦,而且被铁板加热后烧制的程度也正好哈 4.铁板很烫，所以在挪到配置的木板上时一定要记得带上厚手套哦 5.呵呵，再啰嗦下，买回的牛柳不必再解冻，直接入锅加热即可哈

菜谱创建时间：2011-05-27 12:39:17