素烧什锦豆腐

作者： 莎莎美食厨房

用料

• 鲜豌豆 300克
• 豆腐 1块
• 红椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 黄豆酱 2汤匙
• 甜面酱 1汤匙
• 生抽 1/2汤匙
• 盐 1/4茶匙

素烧什锦豆腐的做法步骤

步骤 1

〉豆腐切成1厘米大小的正方形小块备用

步骤 2

〉红椒切成小块，胡萝卜去皮后也切成小方块，豌豆去掉外壳留下里面的豆子

步骤 3

〉锅中放油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄后盛出备用

步骤 4

〉另起锅，锅中放清水，大火烧开，然后放入胡萝卜丁焯烫3分钟后捞出，再接着焯烫豌豆3分钟后捞出

步骤 5

〉另起锅，锅中放少量油，倒入黄豆酱和甜面酱翻炒，炒香后放入煎好的豆腐块炒匀

步骤 6

〉再放入胡萝卜丁、豌豆和红椒丁翻炒，调入生抽、盐，炒匀即可出锅

素烧什锦豆腐的小贴士

1.因为黄豆酱和甜面酱本身就很咸，适当减少盐的用量。 2.豆腐最好先煎至两面金黄，否则在炒得过程中很容易炒碎了。

菜谱创建时间：2011-05-26 14:49:33