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素烧什锦豆腐的做法
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素烧什锦豆腐

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莎莎美食厨房

素烧什锦豆腐的用料

素烧什锦豆腐的做法步骤

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步骤 1

〉豆腐切成1厘米大小的正方形小块备用

步骤 2

〉红椒切成小块,胡萝卜去皮后也切成小方块,豌豆去掉外壳留下里面的豆子

步骤 3

〉锅中放油,放入豆腐块,小火煎至两面金黄后盛出备用

步骤 4

〉另起锅,锅中放清水,大火烧开,然后放入胡萝卜丁焯烫3分钟后捞出,再接着焯烫豌豆3分钟后捞出

步骤 5

〉另起锅,锅中放少量油,倒入黄豆酱和甜面酱翻炒,炒香后放入煎好的豆腐块炒匀

步骤 6

〉再放入胡萝卜丁、豌豆和红椒丁翻炒,调入生抽、盐,炒匀即可出锅

素烧什锦豆腐的小贴士

1.因为黄豆酱和甜面酱本身就很咸,适当减少盐的用量。 2.豆腐最好先煎至两面金黄,否则在炒得过程中很容易炒碎了。

菜谱创建时间:2011-05-26 14:49:33
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