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白神酵母吐司的做法
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白神酵母吐司

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要做面包达人的丸子

白神酵母吐司的用料

白神酵母吐司的做法步骤

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步骤 1

准备工作:黄油室温软化备用;白神酵母用水注意温度,在30°-35°左右

步骤 2

将白神酵母溶解在酵母用水中,搅拌均匀,静置5分钟

步骤 3

将所有材料按照后油法搅拌至完成阶段,开始一次发酵

步骤 4

一次发酵结束后,排气,滚圆,松弛15分钟;(差不多是1020g,比平时的850多了有70-100g,所以我就都放进去了,但是这次有些沉底,不知道是不是面团多了的原因)

步骤 5

二次擀卷,放在模子中开始二次发酵

步骤 6

9分满,盖上盖子,放到已经预热到180度的烤箱内,最下层或者中下层50分钟

步骤 7

出炉后脱模晾凉

白神酵母吐司的小贴士

我发现自己做的东西没有添加剂就是不行,我放在室温下,我家也是暖和了些,4天就长毛了,呵呵,看着这些毛心里很复杂,开心的是自己做的东西就是比外面卖的好,那些面包,室温放个半个月都不会坏,伤心的是,自己辛苦做的,放到长毛了,呵呵!

菜谱创建时间:2011-06-21 18:08:36
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