小餐包

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 黄油 50g
• 高粉 395g
• 细砂糖 55g
• 盐 5g
• 干酵母 10g
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 8g
• 水 190ml

小餐包的做法步骤

步骤 1

后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

步骤 2

一次发酵后，分割成15份，滚圆，松弛15分钟

步骤 3

取出一个面团，排气

步骤 4

重新滚圆，将收口朝下

步骤 5

放入烤盘中开始二次发酵

步骤 6

二次发酵后，刷上均匀的蛋液

步骤 7

烤箱180°预热，12分钟即可

菜谱创建时间：2011-06-23 14:06:55