烤牛肉

作者： 丁扁扁

不用烤的烤牛肉

用料

• 牛里脊
• 香菇
• 胡萝卜
• 洋葱
• 梨
• 大葱
• 金针菇
• 蜂蜜
• 酱油
• 蒜末
• 香油
• 清酒
• 胡椒粉

烤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊逆纹切成2毫米厚的片状。洋葱切成末，梨打成梨汁儿

步骤 2

腌肉。先把洋葱末和梨汁儿加入牛肉中，用手抓一抓

步骤 3

调制烤肉汁儿。按照一勺酱油，一勺蜂蜜，五勺水的比例，然后往汁水中加入一些蒜末、香油、清酒和胡椒粉；口味偏甜还可以再加一点儿白糖

步骤 4

把烤肉汁儿浇到牛肉里，抓拌均匀，让牛肉泡在烤肉汁儿里，（烤肉汁儿要淹过牛肉）然后腌制一个半小时以上

步骤 5

热锅，放少量的油（只要锅里有一层油就行）。在牛肉下锅后，稍稍拌开，就着很多的烤肉汁儿，可以把切好的胡萝卜、香菇、大葱圈儿、金针菇放进锅里，和牛肉一起拌炒。等到牛肉变色就可以了（牛肉很容易熟，所以不要炒太长时间，不然就老噜~~）

菜谱创建时间：2011-04-15 11:32:46