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方形草莓慕司的做法
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方形草莓慕司

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

方形草莓慕司的用料

方形草莓慕司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

吉利丁粉和25克白糖搅拌好

步骤 2

橙汁准备好备用

步骤 3

将吉利丁白糖粉倒入橙汁中

步骤 4

放在锅中加热至滚开关火

步骤 5

奶油100克准备好

步骤 6

搅拌至有纹路

步骤 7

橙汁放在冷水中搅拌至刚好冷却

步骤 8

然后和奶油搅拌好备用就是慕司馅了

步骤 9

准备一个慕司圈,和少许草莓,草莓切半备用

步骤 10

用慕司圈压好蛋糕形状

步骤 11

然后分成两片蛋糕体,一片刚好和慕司一样大,另一片比慕司圈稍小一圈

步骤 12

慕司圈下面包锡纸

步骤 13

然后放入第一片蛋糕体

步骤 14

再把切好的草莓整齐的排放在三能六寸慕司圈内部

步骤 15

上面灌上慕司馅

步骤 16

再放第二片蛋糕体

步骤 17

再放上最后的慕司馅,放入冰箱冷藏三个小时至凝固

步骤 18

取出后,再排上草莓,淋上果冻液再冷藏一个小时即可

方形草莓慕司的小贴士

1,蛋糕体我就不多说了,是一个海绵蛋糕体,直接把鸡蛋打发了,就可以做了。2,在制作慕司馅的时候,前半部分是一个果冻液类型的液体。所以在和奶油搅拌前要注意的是,一温度不能低,如果低了就成了果冻了。第二,温度不能高,如果高了,就会把奶油给融化了。3,此方子中奶油量极少,所以如果不太喜欢浓郁奶油味的朋友可以试试哈

菜谱创建时间:2011-05-04 11:58:19
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