方形草莓慕司

作者： 飞雪无霜

用料

• 低粉 40克
• 慕司馅橙汁 200克
• 奶油 100克
• 鸡蛋 两个
• 糖 25克
• 色拉油 40克
• 橙汁 25克
• 吉利丁粉 10克
• 果冻液吉利丁粉 1克
• 白糖 1克

方形草莓慕司的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉和25克白糖搅拌好

步骤 2

橙汁准备好备用

步骤 3

将吉利丁白糖粉倒入橙汁中

步骤 4

放在锅中加热至滚开关火

步骤 5

奶油100克准备好

步骤 6

搅拌至有纹路

步骤 7

橙汁放在冷水中搅拌至刚好冷却

步骤 8

然后和奶油搅拌好备用就是慕司馅了

步骤 9

准备一个慕司圈，和少许草莓，草莓切半备用

步骤 10

用慕司圈压好蛋糕形状

步骤 11

然后分成两片蛋糕体，一片刚好和慕司一样大，另一片比慕司圈稍小一圈

步骤 12

慕司圈下面包锡纸

步骤 13

然后放入第一片蛋糕体

步骤 14

再把切好的草莓整齐的排放在三能六寸慕司圈内部

步骤 15

上面灌上慕司馅

步骤 16

再放第二片蛋糕体

步骤 17

再放上最后的慕司馅，放入冰箱冷藏三个小时至凝固

步骤 18

取出后，再排上草莓，淋上果冻液再冷藏一个小时即可

方形草莓慕司的小贴士

1，蛋糕体我就不多说了，是一个海绵蛋糕体，直接把鸡蛋打发了，就可以做了。2，在制作慕司馅的时候，前半部分是一个果冻液类型的液体。所以在和奶油搅拌前要注意的是，一温度不能低，如果低了就成了果冻了。第二，温度不能高，如果高了，就会把奶油给融化了。3，此方子中奶油量极少，所以如果不太喜欢浓郁奶油味的朋友可以试试哈

菜谱创建时间：2011-05-04 11:58:19